المطبخ اليمني غني عن التعريف في طبق اليوم نكشف لكم أسرار عمل العصيدة اليافعية والتي تعد من الاكلات اليمنية المشهورة وهي سهلة بطبخاتها وطعمها اللذيذ و نستطيع تقديمها مع العسل وزيت السمسم او مع المرق الحامض والحلبة او مرق دجاج او لحم ….
مقادير العصيدة
لتر لبن المراعي او ما شابه .
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
فولكس فاجن طوارق 2024 .. تنافس نيسان باترول و تويوتا لاندكروزر برادو 2024 في السعودية بسعر رخيص غير متوقع
يجهلها الكثيرون..طبيب سعودي يكشف عن عادة سيئة تسبب مرض السكري بنسبة 40 بالمئة
الجوازات السعودية تسمح لمن عليهم قرارات وبصمات ترحيل العودة الى المملكة..تفاصيل
غير متوقع..ضعي قشر البرتقال على وجهك لمدة 20 دقيقة وراقبي ما سيحدث
بمذاق لذيذ لايقاوم.. طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل بخطوات بسيطة وشكل لايقاوم
حضري الكيكة الاسفنجية بطريقة منال العالم بالخطوات وبدون أن تهبط في المنزل
الريال اليمني يسجل سعر جديد غير متوقع امام العملة الاجنبية في صنعاء وعدن ..السعر الآن
طبيب سعودي يفجر قنبلة.. ويكشف السبب الرئيسي لإصابة الشباب بجلطات القلب؟
اناقة وتميز..هاتف سامسونج جلاكسي A73 5G يقضي على منافسية بتصميم مذهل وبسعر رخيص في السعودية
ماهو تحليل شخصية من يشرب الشاهي بسرعة؟..مختص سعودي في علم الفراسة يفاجئ الجميع!
هل تعاني من الأمساك المزمن.. اليك طريقة مدهشة لتنظيف القولون من البراز المتحجر في منزلك !
اكتشف سر طريقة عمل كيكة الخلاط السريعة بقوام هش وخفيف في المنزل
علامات واضحة وخطيرة تدل على وجود ثعبان داخل منزلك ..اليك أماكن تواجده
الداخلية السعودية تعلن رفع رسوم تجديد الإقامة بسعر غير متوقع لا يمكن لأحد تحمله!
ماذا سيحدث في 10 مايو..عالم الزلازل الهولندي يثير الرعب مجددا بتوقعات خطيرة !
مواصفات سيارة جيتور داشينج 2024 وسعرها فى السعودية أسعد الجميع..لا تفوت الفرصة
أغرب واقعة في التاريخ .. شجرة مبروكة تمنح شاب سعودي وظيفة مرموقة وبراتب كبير
إنتبه ..عدد مرات التبول ليلا قد يكون علامة على نوع سرطان خطير؟!
وداعاً لمشكلة النسيان.. ستصبح ذاكرتك أقوى 10 مرات وتزيد قدرتك على الذكاء الخارق
ضعي ملعقة منه خلف البوتاجاز وتخلصي من الصراصير الصغيرة في المطبخ نهائياً..جربيها الآن
نصف جرام زبادي .
ملح .
حليب مركز او ٤ ملاعق حليب بودرة .
كاستين ماء كبيرة .
3 كاسات دقيق ذرة .
3 كاسات دقيق ابيض .
زيت سمسم .
طريقة تحضير العصيدة
نحضر قدر كبير ونخصصة للعصيد والأفضل يكون استيل أو زجاج . نخلط دقيق الذرة مع الدقيق الأبيض ونضعهم جانبا .
نضع المقادير الأخرى (الزبادي والحليب والملح والماء واللبن ) نضعهم في القدر ونحركهم الشبك الى ان يتجانسو .
نضعهم على النار الى ان يغلي الخليط ونحن نحركة بالشبك ثم نقوم بأضافة الدقيق بالتدريج ونحن نخلط وتترك النار متوسطة في هذة المرحلة .
لابد ان نكون على حرص تام ان لا تشكل كتل من الدقيق .
نستمر بإضافة الدقيق الى ان يشد قوام الخليط ويصبح ثقيل مثل المهلبية .
وترفع من على النار اثناء التحريك .
بعد حوالي سبع دقائق نبدأ مرة أخرى بإضافة باقي الدقيق مع التحريك الى ان يصير نوعا ما غليظة ومتماسكة .
نقوم بتحريك العصيد فية وإضافة الدقيق الى ان نصل للقوام المطلوب لازم يكون النار مرتفعة في هذة المرحلة .
ثم ناخذ السكين ونمرر على أطراف العصيد ونصب علية زيت السمسم حتى نستطيع ان نقلبها فالصحن بسهولة .
ندهن صحن التقديم بزيت السمسم والان نطفئ النار ونقلبها ونرشها بزيت السمسم.
اقرأ أيضاَ :
بذور صغيرة ولكنها فتاكة تضبط السكر في الدم وتوقف نمو الخلايا السرطانية بسرعة
