قلي البطاطس بزيت الزيتون
قلي البطاطس بزيت الزيتون

هل يمكن استخدام زيت الزيتون لقلي البطاطا؟.. ستدهشك الإجابة !!

أصبحت الأطعمة الصحية الخيار المفضل لكثير من ربات البيوت، وزيت الزيتون من الزيوت التي تشتهر بفوائدها للصحة العامة، ومع ذلك قد لا تتمكنين من استخدامه في المطبخ بسبب معتقد شائع بأنه لا يمكن استخدامه كزيت للقلي والتحمير، وأنه يضاف فقط إلى التتبيلات والسلطات.

والحقيقة أن هذا المعتقد ليس صحيحاً، فرغم أن بعض أنواع زيت الزيتون قد لا تناسب القلي، فبعضها الآخر يمكن استخدامه بأمان للقلي والتحمير دون أن يتغير مذاق الأطعمة أو تسبب مشكلات صحية، ويكمن الاختلاف بين هذه الأنواع في المذاق والرائحة ونقطة الدخان أو الاحتراق، وهي النقطة التي ترتفع فيها درجة حرارة الزيت ليبدأ الدخان، فكلما زادت هذه النقطة، أمكن استخدام الزيت للتحمير والقلي، لأن ذلك يعني أنه يتحمل الحرارة، تعرفي فيما يلي إلى أنواع زيت الزيتون وما يمكن استعماله منها في القلي:

II الأخبار الأكثر تصفحا الآن

 

مراهقة تتوجع كثيراً أثناء النوم .. وضعت كاميرا مراقبة فاكتشفت الصدمة؟
 
ابنة الدنجوان رشدي أباظة الوحيدة ..أمها أمريكية وتزوجت هذا الفنان الشهير - شاهد صورة نادرة ؟
 
علامات تدل على اقتراب إصابتك بنوبة قلبية .. منها حرقة المعدة وألم في الذراع ؟
 
قنبلة موقوتة متواجدة في كل حمام يجهلها كثير من الناس .. تخلص منها فورًا؟
 
لا تستهين فيها .. علامات مبكرة تكشف الإصابة بسرطان البروستاتا منها المشاكل الجنسية ؟
 
واقعة هزت السعودية.. في ليلة الدخلة يربط عروسه فى السرير ويطلب من صديقه أن يدخل عليها؟
 
قد تسبب السرطان : الأطباء يحذرون من غسل الكبدة بالماء قبل الطهي .. وهذه هي الطريقة الصحيحة لغسلها قبل فوات الأوان ؟
 
يتوجب البحث عنها فوراً .. علامات في الساقين تكشف تراكم الكوليسترول في الجسم منها برودة القدمين وتغير لون الجلد والأظافر - تعرف عليها ؟
 
حفيد رشدي أباظة في أول ظهور ينشر عدة صور ويفجر مفاجآت عن علاقة والدته بسامية جمال - شاهد
 
لا تستهين فيها لأجل صحتك .. علامة في الأذن تدل على نقص فيتامين B12
 
الجبن واللبن والثوم والجوز مفيدة لقلبك .. وأغذية أخرى تعزز صحتك وتغنيك عن كل الأدوية ( شاهد الفيديو )
 
بشرى كبرى لمرضى السكري : تناول واحده من هذه الفاكهة اللذيذة تقفز بهرمون الأنسولين وتخفض نسبة السكر في الدم .. تعرف عليها؟
 
أتذكرون لطفلة رغد الوزان نجمة طيور الجنة.. لن تصدق كيف أصبح شكلها بعد زواجها والمفاجأة في مهنتها الجديدة - صورة؟
 
الفازلين والجماع .. 3 فوائد جبارة ستجعلكم تستخدمونه كل يوم في غرفة النوم ولن تستغنوا عنه ابدا ! تعرف عليها
 
قشور هذه الفاكهة الرخيصة تخفض الكوليسترول بنسبة كبيرة وهي أكثر فعالية من بعض الأدوية .. تعرف عليها؟
 
لتقوية الذكاء والحصول على ذاكرة فولاذية وإطالة العمر إليك بهذه الأطعمة الجبارة .. تعرف عليها ؟
 
من فوائدها خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتحد من خطر الإصابة بأمراض القلب.. تعرف على هذه الفاكهة؟
 
هذه الفاكهة كنز حقيقي يخفض الكوليسترول الضار ويحمي من إرتفاع السكري في الدم ويحفز البنكرياس لإفراز الأنسولين؟
 
عادة خاطئة يفعلها الملايين عند الاستيقاظ من النوم تسبب أمراض خطيرة.. تعرف عليها وتجنبها فوراً؟
 
هذه العلامات في شعرك تدل على ارتفاع نسبة الكوليسترول الضار في الدم إلى مستويات قاتلة .. عليك معرفتها فوراً ؟
 
بدون تحليل الدم .. ظهور هذه العلامة على البراز مؤشر خطير على أن نسبة الكوليسترول في الدم مرتفعة للغاية
 

 

1. زيت الزيتون البكر الممتاز.

أجود أنواع زيت الزيتون من حيث الفوائد الصحية، لأنه يُنتج من العصر على البارد دون معالجة كيميائية، ويحتفظ بنكهة الزيتون، ورغم جودته فإن نقطة احتراقه منخفضة، ويُفضل استخدامه في تتبيلات الصلصات والصوصات.

2. زيت الزيتون البكر.

أقل جودة من زيت الزيتون البكر الممتاز، وله نكهة زيتون خفيفة، ويمكن استخدامه في الطبخ والقلي الخفيف.

3. زيت زيتون المكرر.

يُعرف أيضًا بزيت الزيتون النقي أو قد تجدين الملصق مدونًا عليه زيت زيتون فقط، ويُحصل عليه من زيت الزيتون البكر من خلال عملية التكرير، التي لا تغير من تركيبته الكيميائية، ويمكن استخدامه في القلي أيضاً.

4. زيت زيتون الخفيف جداً.

سُمي كذلك لأنه أخف في النكهة واللون، وليس أقل في الدهون أو السعرات الحرارية، لأن زيت الزيتون هذا يفتقر إلى النكهة، فهو ممتاز للخبز والقلي العميق.

لذا للإجابة عن سؤالك يمكن استخدام زيت الزيتون الخفيف جداً وزيت الزيتون المكرر، لقلي البطاطس وغيرها من الأطعمة.

اقرأ أيضاَ :

كيم كارداشيان السعودية.. هذه هي ابنة الوليد بن طلال الوحيدة التي فتنت ملوك العرب والعجم بجمالها الأسطوري! - شاهد عدة صور
 
السعودية تعلن عن عقوبات صارمة وقاسية لكل من يمارس هذه الأفعال في المملكة ( تعرف عليها )