يعود المحشي بأنواعه إلى تركيا حيث يُطلق اسم الدولمة على الخضراوات المحشوة بخلطة الأرز واللحم المفروم. ويزخر المطبخ التركي بالكثير من تلك الأصناف، انتقل “المحشي” إلى بلاد الشام ومصر والكثير من الدول العربية، ومن أشهر الأكلات في سوريا ومصر محشي الملفوف أو “الكرنب” والباذنجان والفليفلة “الفلفل” والكوسا.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
السعر الآن : تغير مفاجئ وغير مسبق في اسعار الصرف الريال اليمني مقابل الدولار والريال السعودي
دراسة تفجر قمبلة مدوية تصدم الجميع .. علاقة زيت الزيتون بالموت
بعد تحذيرات العالم الهولندي.. زلازل تضرب 3 دول في يوم واحد
صادم : سعودي يطلب من مقيم يمني تركيب الإضاءات لمنزله الجديد .. وبعد إنتهائه حدثت المفاجأة!
شاهد : أسرة تبلغ الشرطة بوجود كائن فضائي في منزلها.. وحين وصلت كانت المفاجأة..صورة
أضرار صحية غير متوقعة لكبدة الدجاج..توقف عن تناولها فورا
ستنذهل!..وضع القرنفل بهذه الطريقة يتحول الى منشط قوي يفوق الفياجرا !
وداعا للرجيم والرياضة ..حبة من هذه قبل النوم تزيل الكرش في يوم واحد و تحرق دهون البطن
احذرها فوراً .. أسوأ 10 أطعمة على الريق تدمر هرمون الأنسولين وترفع السكر في الدم بسرعة رهيبة
شاهد..سائحة روسية حسناء تشعل المواقع السعودية بسبب ما فعلته في مدينة جدة..صورة
لن تتخيل قوة تأثير الزنجبيل ومايفعله بمرضى السكري والضغط المرتفع إذا تناولته بهذه الطريقة ؟
لن تصدق من تكون؟..اول دولة في العالم تمنح المرأة 75 ألف دولار لكل مولود والمفاجأة في السبب!
إنتبة قد تحدث لك جلطة ولا تدري بها؟..طبيب سعودي يحذر الجميع!
اكتشف سر فاكهة مهملة تعالج السكري و الكبد و وتشفي 5 أمراض فتاكة ..لن تتوقعها
شاهد سعودي تزوج من إمرأة أجنبية خارج المملكة وبعد مرور 5 سنوات اكتشف مفاجأة لا تخطر على بال أحد!!
ماذا سيحدث في حال إقامة دولة فلسطينية مستقلة؟.. حماس تعلن عن مفاجأة مدوية | تفاصيل
مقادير ومكوّنات محشي الكوسا 1. كيلو غرام من الكوسا متوسطة الحجم. 2. بصلة صغيرة مفرومة. 3. ثلاثة أرباع الكوب من الأرز قصير الحبة. 4. مئتا غرام من اللحم المفروم. 5. ملعقة صغيرة من الملح البحري. 6. ملعقتان صغيرتان من البهار المُشكّل. 7. نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
مكوّنات صلصة البندورة:
1. عبوة من معجون البندورة. 2. حبّتان بحجمٍ متوسط من البندورة المفرومة بشكلٍ ناعم. 3. ملعقة صغيرة من الملح. 4. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. 5. أربعة فصوص من الثوم المهروس. 6. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 7. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
طريقة تحضير الكوسا محشي على الطريقة السورية 1. نقوم بغسل الأرز عِدة مرَّات ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة وثم نُصَفيه. 2. نحفر حبات الكوسا ونقوم بتفريغها من اللب ونغسلها جيداً. 3. نضع كُلَّاً من: الأرز، والبصل، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والبهار، والكركم في وعاء ونقلِّب المواد حتى تختلط جيداً. 4. نقوم بحشي حبات الكوسا بخليط الأرز واللحم.
تحضير مَرَق الكوسا محشي 1. نضع كُلاً من: معجون البندورة، والبندورة المفرومة، والملح، والفلفل الأسود في قدر كبير الحجم ونرفع القدر على نار متوسطة الحرارة. 2. نترك الخليط يغلي على النار ثُمّ نضيف حبات الكوسا المحشية إلى القِدر ونطهيها لمدّة أربعين دقيقة حتى تنضج الكوسا. 3. نضع زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ونرفعها على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت ثمّ نضيف الثوم ونقلِّبه حتى يصبح ذهبي اللون ثمّ نضيف النعناع إلى الثوم ونقلبهما معاً. 4. نضيف خليط الثوم إلى الكوسا المطبوخ ونقلِّبه برفق ثمّ نضع حبات الكوسا في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
صحة وعافية.
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
