على الرغم من كون البيض من أكثر الأطعمة الغنية بالمغذيات على هذا الكوكب، الا ان له بعض المخاطر التي تجعلك لا تفرط في تناوله يوميا لكن في بحث في مجلة التغذية والغذاء وجد ان البيض لا خوف من تناوله يوميا الا ان هناك بعض الامور التي تدعو إلى الحذر منه في حالات معينة.
وتفصيلا كشف موقع “وي تشات” الصيني، عن ستة أنواع سيئة للبيض خطرها على صحة الإنسان مثل “السم”.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
رسمياً : الداخلية السعودية تعلن عن المبلغ المطلوب للحصول على الجنسية والأجانب يتسابقون عليها
من صنعاء وعدن ..الريال اليمني يسجل سعر مفاجئ امام العملات الاجنبية وهذا هو السعر الجديد
بكل جرأة ..ممثل سعودي شهير يغازل فنانة يمنيه جميلة بطريقة لاتصدق .. المفاجأة كيف ردت عليه؟
خبيرة عالمية تحذر من وضع زجاجة مياه بجوار سريرك أثناء نومك .. السبب سيذهلك
بملامح جذابه..تويوتا سوبرا 2024 سيارة كوبية تحطم مرسيدس بنز بهذه الميزات الجريئة والسعر الرخيص
ضجة واسعة بعد إعلان فريق بحثي سعودي يكتشف نبات رهيب يقضي على الخلايا السرطانية في الجسم ويعلن عن اسمه للجميع!!
نهانا عنها رسول الله .. عادة خطيرة يمارسها الكثيرون و تسبب قرحة المعدة وارتفاع السكر في الدم بشكل خطير جدا
اليكم 3 حيل خارقة لخفض سكر الدم التراكمي بسرعة مذهلة وبدون أدوية .. اليك طريقة تطبيقها
لن تصدق.. هذا ما يحدث للرجل وضع قطرات من زيت الزيتون على خصيته كل ليلة قبل النوم ؟..مثبت علميا ً
مختص سعودي يحذر مرضى القلب من عصير شائع.. ويكشف خطورته خلال 24 ساعة من تناوله..تعرف عليه
هل الثوم يساعد في تنظيف الشرايين من الكوليسترول الضار ويساعد على منع التجلط؟..طبيب سعودي يفجر مفاجأة
سعر مفاجئ يسجله الريال اليمني هذه اللحظه امام العملات الآجنبية في صنعاء وعدن ..السعر الآن
لن تصدق فوائد المضمضة بزيت الزيتون صباحًا وفقا لدارسات علمية حديثة أذهلت الأطباء .. ( تفاصيل )
استشارية سعودية تكشف عن 7 أسباب لتساقط الشعر عند النساء والمفاجأة في الرقم (4) !
ورق الغار والنعناع المعجزة السحرية للقضاء على دهون البطن وشد الترهلات بسرعة قياسية لن تتوقعها !!
وأوضح الموقع أنواع البيض الستة كالآتي:
1- البيض النيء
يحتوي البيض النيء على أفيدين وأنتيتريبسين، مما يؤثر على هضم وامتصاص بياض البيض من قبل الجسم.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يحمل البيض البكتيريا التي يمكن أن تسبب الإسهال. تقتل هذه البكتيريا فقط في درجات حرارة عالية، لذلك ينصح بطهي البيض قبل تناوله.
2- بيض مع صفار وبياض مخلوط
يحدث هذا عندما تنكسر قشرة صفار البيض أثناء النقل أو تلف ميكانيكي. أيضًا، إذا تم تخزينها لفترة طويلة جدًا، يمكن للبكتيريا أو العفن أن يدخل البويضة من خلال مسام القشرة ويدمر بنية البروتين، مما يؤدي إلى اختلاطه بالصفار.
إذا لم يكن لهذه البويضة رائحة أو مظهر معين، فيمكن تناولها بعد المعالجة الحرارية، على سبيل المثال، الغليان. ومع ذلك، إذا كان بياض البيض عكرًا، فهذا يعني أن البكتيريا تنمو في الداخل. مثل هذه البيضة ممنوعة تمامًا من الأكل، خاصة إذا كانت لها رائحة كريهة.
3- البيض مع صفار جاف
تضعف قوة قشرة الصفار عند تخزين البيض على المدى الطويل، ونتيجة لذلك يجف الصفار، إذا كان الصفار في هذه الحالة ذا لون طبيعي، فيمكن أكل البيضة. ولكن إذا كان الصفار قد التصق تمامًا بالقشرة، بالإضافة إلى اسوداده، فيجب التخلص من هذه البيضة.
4- بيض مكسر
يمكن أن تتسبب التأثيرات أثناء النقل أو التخزين أو التعبئة في حدوث تشققات في قشر البيض. تصبح البيضة عرضة للبكتيريا التي ستؤثر على العمر الافتراضي للبيضة.
5- بيض متعفن
عندما يتم تخزين البيض في بيئة رطبة أو مبللة، تتضرر القشرة الواقية على سطح القشرة، مما يؤدي لاحقًا إلى تغلغل البكتيريا وتكاثرها داخل البيضة. ظاهريًا، يتجلى ذلك في البقع السوداء أو العفن. مثل هذه البيضة ممنوع منعا باتا أكلها.
6- بيض جنين الدجاج
أثناء حضانة البويضة، يمكن أن يتوقف التطور الجنيني لجنين الصيصان بسبب تأثير درجة الحرارة أو الرطوبة أو السالمونيلا أو الطفيليات.
لا يحتوي هذا البيض على أي مواد مغذية فقط (لأنه تم استخدامه لتطوير جنين الدجاج)، ولكن يمكن أن يصبح أيضًا حاملًا لبكتيريا مختلفة، مثل الإشريكية القولونية، والمكورات العنقودية، والتيفوئيد، وبكتيريا بروتيوس وغيرها، مما قد يؤدي إلى التسمم. لذلك، توقف عن تناول هذه الأنواع من البيض.
المصدر: مجلة ثقف نفسك
اقرأ أيضاَ :
السعودية تزف بشرى كبرى لمواطني دول مجلس التعاون الخليجي وحاملي الإقامة المميزة والمستثمرين وحاملي تأشيرات الزيارة
