يتفنن الكثير في طريقة طبخ المعاصير اليمنية وتقديمها , كما أن هناك من يشمئز ريحتها وهم قلة .
طريقتها :
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
بدون ريجيم ولا رياضة .. بذور رهيبة لنسف الكرش والأرداف والأجناب في 3 أيـام فقط جربها ولن تندم
صادم : سعودية تفاجئ زوجة اخو زوجها بردة فعل عنيفه بعدما قدمت لها هدية من “أبو خمسة”
بشارات لمرضى السكر في السعودية.. اكتشفوا أوراق شجرة تزرع في المنزل وتخفض نسبة السكر في الدم قياس السكري
السعر الآن : الريال اليمني يفاجئ الجميع هذه اللحظه بسعر جديد امام العمله الاجنبية بصنعاء وعدن!
انتبه إذا شممت هذه الرائحة في المنزل فتأكد أن فيه سحر وأنك في خطر أنت وجميع أفراد أسرتك!!
شاهد العراف الداهيه ميشال حايك يبكي مذعورا من الخوف: "هذا ماسيحدث في السعودية في شوال "!!
فتاة خارقة الجمال تشعل السعودية بطلب غريب ومدهش.. تنتظر بفارغ الصبر عريس يستحق 100 ألف دولار فورية!
رسمياً : وزارة الداخلية السعودية تمنح الجنسية مقابل مبلغ مالي .. لن تصدق كم المبلغ
اكتشف سر مشروب جهنمي يخرج الفضلات الصلبة و والرواسب و يطرد الروائح الكريهة من داخلك ويخفف بطنك كثير !
شاهد مختص سعودي يكشف عن سر فاكهة عند تجميدها تصبح أقوى مضاد للسرطان في العالم!!
اخصائيه سعودية تكشف عن وصفة سحرية للقضاء على الشيب والشعر الأبيض نهائياً وبدون عودة
نقوم بغسل الكرشه جيداً بماء دافئ وقليل من الخل ثم نقوم بتقطيعها الى قطع مستطيله وكذا المصران ( الامعاء ) وتغسل المصران عن طريق وضع فتحت المصران على فتحت الحنفيه ثم فتح الماء عليها ونفخها من الداخل وسحب الماء بطريقة الضغط بالاصابع حتى اخراج كل الاوساخ ثم نقوم برشها برشة ملح ورشةفلفل اسود مطحون ورشة كمون مطحون ثم نأخذ قطعة كرشه وقطعة شحم من البطن ونلف قطعة الكرشه بقطعة الشحم ثم نلف المصران عليهما حتى تصبح بهذا الشكل الذي في الصوره
طريقة الطبخ :
1 / شوي توضع دخل قصدير ثم تلف ثلاث لفات ثم توضع داخل الموفا ( الصعد _ تنور حطب مفتوح ) بالطرف لمدة ساعه او تنزل بحفرة المندي مع لحم المندي. وهي احلى طريقه
2 / السلق
توضع المعاصيب داخل قدر ثم تغمر بالماء بحيث يكون الماء مرتفع عليها قليلاً ثم تشعل النار حتى يطلع الزفر ثم تقوم بتصفيتها
بعدها تقوم بعصر ثلاثه فص من الثوم مع عرقين كزبره وحبه بصل حمراء او بيضاء وحبه بطاط وحبه كوسه ثم تصب مع الى القدر
مع ملعقة طعام بهارات مشكله ( كمون _ فلفل اسود _ كزبره ناشف ) وملعقه صغيره هيل مطحون ونصف ملعقة طعام كركم ( هرد ) والملح حسب الرغبه وتترك على نار متوسطه حتى تستوي
وتستخدم المرقه لشربة الشوفان وللحلقه ( الحلص ) فهي لذيذة جدا هذا وتعتبر المعاصيب من سنن المندي المنسيه في غالبية المطاعم اليمنيه ويعود السبب الى أن بعض الزبائن لا تطيقها .
اقرأ أيضاَ :
