تعرف على أسرار وطرق عمل السمبوسة اليمنية بالبطاطس

السمبوسة، من الأطعمة اليمنية الرئيسية في رمضان فلا يخلو اي منزل بجميع محافظات اليمن من اكلة السمبوسة في رمضان المبارك .

مقادير سمبوسة البطاطس

2 بصل مقطع مكعبات صغيرة .

فص ثوم مهروس .

4 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة .

2 حزمة كرات و بصل أخضر او كزبرة خضراء .

بهارات مشكلة منها فلفل اسود , كاري , ملح حسب الرغبة .

شرائح السمبوسة الجاهزة .

طريقة تحضير السمبوسة بالبطاطس

يسلق البطاطس في وعاء نصف أستواء ثم يصفى .

يوضع البصل في وعاء به زيت ويحرك حتى يذبل ثم يضاف الية الثوم ويحمس .

ثم يضاف البطاطس ويشوح مع البصل والثوم حتى النضح .

ثم يضاف الكرات او الكزبرة او البصل الاخضر ويحرك جيدا زيضاف علية جميع البهارات المذكورة في المقادير ويرفع من على النار .

تحشى شرائح السمبوسة بالحشو وتغلق جيدا لعدم تسرب الزيت بداخلها عند التحمير.

تحمر في زيت حتى تكتسب اللون الذهبي وتصفى من الزيت بمناديل الزيت ثم تقدم للأكل بالهنا والشفاء .