يأتي العيد على الشام، الكريم بطبعه، بأنواع مميزة من الحلوى، منها كعك العيد السوري الذي يتميز بأنه أقراص دائرية مجوفة مصنوعة من الدقيق والتمر.
وعلى الرغم من الأحداث التي تمر بها سوريا إلا أنها مازالت تحتفظ برائحة الكعك التي تفوح سمائها في الليالي الأخيرة من شهر رمضان واقتراب العيد المبارك على الأطفال والكبار، ولهذا يقدم «هن» طريقة عمل كعك العيد السوري بوصفة الشيف منال العالم.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
استشاري سعودي يحذر مرضى القلب من "وجبة" عالية الكوليسترول أكثر من لحم الضأن
كنز لايقدر بثمن ..تخلص من الكرش تماماً ومشاكل العظام مع مشروب هذه النبتة الرخيصة الموجودة في كل بيت
لا نظارات بعد اليوم.. مشروب منزلي يقوي النظر تناوله على الريق وستجد النتيجة مذهلة
الفاكهة المحرمه.. حرمها الله ونهى عنها النبي ﷺ لا زال الناس يتناولونها بكثرة؟
لن تصدق ماذا قال؟!..سعودي تزوج 53 امرأة على مدى 43 عاماً يقدم نصيحة صادمة للرجال
ستفقد اغلى ماتملك..عادة خطيرة يمارسها الكثيرون قبل النوم نتائجها كارثية.. احذرها فوراً
رد قاتل : سعودية تطلب الطلاق بعد 5 أشهر فقط من الزفاف وعندما سالها القاضي عن السبب كانت المفاجأة
انتبه على صحتك ..الشعور المستمر بالبرد قد يكون علامة لمرض "خفي" يستغرق اكتشافه سنوات
ستذهلك ..طريقة فرد الشعر الخشن بمكون موجود في كل بيت بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة 100%!
يجهله الكثير ..أمرنا الله ورسوله بعدم تناول هذا الطعام أبدا لأنه أسواء من لحم الخنزير بمليون مرة؟
مستشار اسري سعودي يثير الجدل بتصريح خطير بشأن تواصل الزوج مع امرأة غير زوجته ؟
بتحديث مسائي ..سعر جديد يسجله الريال اليمني امام العملات الاجنبية في صنعاء وعدن ..(السعر الآن)
قرار سعودي عاجل بترحيل اليمنيين وبشكل نهائي !..تفاصيل مفاجأة
مكونات كعك العيد السوري
تأتي مقادير أالشام الحلوة أو ما يسمى بكعك العيد السوري من أسهل المكونات المتوفرة فهي عبارة عن الآتي:
أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
كوب من السمنة الذائبة.
نصف كوب من زيت الذرة.
كوبان من السكر الناعم.
كوبان من الحليب السائل أو اللبن.
ثلاث بيضات.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
ثلاث ملاعق صغيرة من البكينج باودر.
ثلاث ملاعق صغيرة من الخميرة.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقة كبيرة من اليانسون.
نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.
طريقة تحضير كعك العيد السوري لعمل كعك العيد السوري بطريقة ناجحة:
أولا: اتبعي الخطوات التالية في العجن:
في بولة كبيرة انخلي كلاً من الدقيق الابيض او متعدد الاستخدامات مع البيكنج باودر والفانيليا واليانسون والقرفة والسمسم وحبة البركة، واخلطيهم جيدا.
ثم اخلطي الخميرة واللبن والسكر في اناء اخر، ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تتخمر.
بعد ذلك أضيفي البيض والزيت والزبدة إلى خليط الخميرة واللبن، ثم قلبيهم جيدا حتى تمتزج كل المكونات مع بعضها البعض.
أضيفي خليط المكونات الجافة تدريجيا مع استمرار التقليب، وذلك حتى يصبح لديك عجينة طرية.
بعد الانتهاء من عمل عجينة الكعك السورية يأتي ثانيا دور الحشوة والتشكيل:
قبل تشكيل عجينة الكعك السورية ضعيها في اناء، وغطيها جيداً ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة 12 ساعة أو ليلة كاملة حتى ترتاح.
ثم قسمي العجينة إلى عدة كرات مجوفة بعد أن ترتاح العجينة، ثم ضعيها في قوالب دائرية او شكليها على شكل أقراص ثم احشيها بالحشوة المتاحة عندك، واستمري بنفس الطريقة حتى تنتهي كل كمية العجين.
ادهني صينية الفرن بزيت الذرة، ثم رتبي أقراص الكعك فيها، واتركي مسافة حوالي سنتيمترين بين كل قرص وآخر.
ثم أدخلي الصينية إلى الفرن المجهز مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، واتركيها لمدة ثلث ساعة حتى يصبح لون وجهها ذهبياً.
اخرجيها من الفرن وزيني وجهها بالسكر أو القرفة المطحونة أو السمسم وهي ساخنة.
اقرأ أيضاَ :
