لمحبي الفطائر طريقة عمل فطائر السبانخ اللذيذة والهشة

تاز فطائر السبانخ بنكهة. وطعم مميزين ولذيذين جداً. وتعد من الأطباق المعروفة والمشهورة. المقادير: – العجينة : دقيق : 5 اكواب. خميرة : ملعقة كبيرة. سكر : ملعقة كبيرة. ملح : ملعقة صغيرة. الزيت : ثلاث أرباع الكوب. ماء دافئ : كوب ونصف. – الحشوة : السبانخ : 1 كيلو (مجمد / مفروم). البصل : 1 حبة (مفروم). سماق : ربع كوب. بابريكا : ملعقة صغيرة. فلفل حريف : رشّة. فلفل أسود : ملعقة صغيرة (مطحون). عصير الليمون : ربع كوب (حامض). زيت الزيتون : ربع كوب. دبس الرمان : ملعقة كبيرة. طريقة التحضير: 1- لتحضير العجينة: ذوبي الخميرة والسكر في ثلاثة أرباع كوب من الماء الدافئ. 2- اخلطي في وعاء الدقيق مع الزيت، الملح وما تبقى من الماء. 3- أضيفي مزيج الخميرة واعجني المكونات معاً حتى تتماسك. 4- اتركي العجينة ترتاح في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها. 5- لتحضير الحشوة: اخلطي السبانخ مع البصل، السماق، البابريكا، الفلفل الحريف، الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء كبير. 6- امزجي في وعاء ثانٍ عصير الليمون الحامض، زيت الزيتون ودبس الرمان. 7- وزعي المزيج على خليط السبانخ لينتقع للقليل من الوقت. 8- قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم باستخدام الشوبك. 9- شكلي دوائر صغيرة باستخدام قطاعة كوكيز أو كوب. 10- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل دائرة ثم طبقي العجينة على الحشوة لتشكيل مثلث. 11- اخبزي الفطائر في صينية فرن لمدة 18-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.

اقرأ أيضاَ :