بنت الصحن اليمنية

أسرار وطرق وعمل طبق بنت الصحن اليمنية

بنت الصحن اليمنية هي من الوجبات الاكثر انتشارا في البلاد وتحظى بإهتمام واسع في المناسبات والأعراس وتكاد تكون الطبق الرئيسي في كل بيت لاسيما في الأعياد الدينية ( الفطر - الاضحى ) وأهم ما يميزها إضافة مذاقها الحلو هي رشة العسل الذي يضع عليها .

ولتعرف على أسرار وطرق تحضريها إليك التالي : 

|| العناوين الأكـثـر تصفحاً الآن :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المكوّنات

3 بيضات

ملعقه ملح

½ ملعقه خميره 3 كوب ماء يضاف تدريج حسب الحاحه

ملعقه زبده

كوب زبده محمره تنحط بين الطبقات

صفار البيض

الخطوات

تخلطي البيض الثلاث مع ملعقه ملح ونصف ملعقه خمير وسته اكواب دقيق ابيض وثلاث كاسات ماء يضاف تدريجيآ

تعجني العجين لين يصير لين مرره تتركي العجين ساعه يخذ راحتو تقطعي العجين 12_15قطعه صغار كرات وبعدين تتركيه 20دقيقه يخذ راحتو وبعدين تفردي طبقه رقيقه نفس عجينت السبوسه ع الصينيه كامل وتدهني سمنه او زبده وتحطي طبقات لحتا اخر طبقه

تخلطي صفار بيض مع نقططين خل وتدهني الوجه كامل الخل عشان زفار البيض ما يبين

ترشي سمسم او حبه البركه لتزين وتتركيه بلفرن 40دقيقه نار من تحت هادئه وبعد خمس دقايق من فوق

تتطلعيه من الفرن ترشي عسل عليه كامل وتتقطع وصحتين وعافيه