العصيدة اليمنية لها طرق متعددة وتقدم في اشكال مختلفة ويختلف طرق تحضيرها من مدينة إلى أخرى فهناك العصيدة باللبن وهي تختلف عن العصيدة بالعسل كما يوجد من يفضل العصيدة بالمرق والحلبة وغيرها ..
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
خبير سعودي يكشف عن طريقة جهنمية لكشف زيت الزيتون الأصلي والمغشوش"!..شاهد
تحذير من الماء البارد بالأجواء الحارة.. وشاب سعودي يروي ما حدث له من ٲمر خطير جدًا.!
مقيم عربي يستولي على زوجة مواطن سعودي وطفله ويرفض إعادتهما إليه؟والنهاية حدث مالا يتصورة عقل!
رسمياً : الملك سلمان يأمر بإعادة صرف بدل غلاء المعيشة في السعودية!!..تفاصيل اكثر
مواطن سعودي ذهب لمزرعته في البر فكانت بانتظاره مفاجأة مرعبة اثارت ضجة كبيرة ..شاهد
رسمياً : الرجل العبقري يصل مدينة الرياض .. يمتلك قدرات سحرية وسيحول السعودية إلى دولة أوروبية
العمله الآجنبية تفاجئ الجميع بسعر جديد تجاوز التوقعات اليوم الجمعه..السعر الآن
وداعاً للإحراج ..اكتشف السر السحري للتخلص من رائحة الإبطين نهائيًا!
نهاية كارثيه ..فتاة خليجية هربت وأعلنت الإلحاد وبعد فترة كانت المفاجأة التي أبكت كل نساء الخليج!
وطبق اليوم تناول فيه كيفية عمل العصيد بالتمر :
العصيدة اليمنيّة بالتمر
المكوّنات
كوب من حليب البودرة.
كوبان من الماء.
نصف كوب من التمر منزوع النوى.
كوب من الطحين الأسمر.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
ملعقة صغيرة من الرشاد المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
ملعقة صغيرة من حبّة البركة.
ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
سمن بلدي للتقديم.
طريقة التحضير
نذوّب الحليب البودرة في الماء ونضعه في قدر سميك القاعدة على نار متوسّطة حتى يسخن.
نضيف التمر إلى الحليب ونستمر بتحريكه بملعقة خشبيّة على نار متوسّطة حتى يذوب التمر، ثمّ نضيف كلاً من الزنجبيل والفلفل الأسود والأبيض والكمون والملح والرشاد.
نرفع القدر عن النار، ونضيف الطحين إلى الحليب ونحرّكه بالمضرب اليدويّ بسرعة كي لا يتكتّل، ثمّ نعيد القدر على النار. نستمر بتحريك المزيج حتى يذوب التمر تماماً وتتداخل المكوّنات وهذه العملية تسمّى تعصيد العصيدة. ندهن أطباق التقديم بالسمن البلدي والعسل ونسكب العصيدة ونقلّبها مع السمن.
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
