تعد صانونة أو كما يطلق عليها صالونة السمك المالح، من الأطباق اليمنية الخليجيّة المشهورة، والمعروفة بشكلٍ كبير في هذه الدول وخاصة دولة الإمارات، والتي تتميّز باستخدام السمك المحفوظ بالملح بطريقة معيّنة، والعديد من الإضافات والمنكّهات الأخرى كالتوابل، والصلصة، والخضار، وهذا ما يكسبها طعماً لذيذاً وشهيّاً، وتختلف طرق تحضير صالونة السمك المالح تبعاً للمكوّنات الداخلة في إعدادها، واليكم الطريقة بالتفصيل .
مكوّنات صالونة السمك المالح
زيت نباتي -حسب الحاجة-.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
رسمياً : الرجل العبقري يصل مدينة الرياض .. يمتلك قدرات سحرية وسيحول السعودية إلى دولة أوروبية
العمله الآجنبية تفاجئ الجميع بسعر جديد تجاوز التوقعات اليوم الجمعه..السعر الآن
وداعاً للإحراج ..اكتشف السر السحري للتخلص من رائحة الإبطين نهائيًا!
نهاية كارثيه ..فتاة خليجية هربت وأعلنت الإلحاد وبعد فترة كانت المفاجأة التي أبكت كل نساء الخليج!
بسعر يناسب الجميع ..هاتف أوبو بمواصفات مميزة وسعر مفاجأة
طبيب سعودي يفجر مفاجأة ويكشف عن معجزة العسل الأسود..لن تصدق السر الذي كشفه
بسبب " الزائر السري " ..فضيحة مدوية داخل المستشفيات السعودية تهز المملكة !
نهاية مرعبة لمقيم يمني سخر من ولي العهد السعودي بطريقة مستفزة صدمة الجميع ؟..شاهد
قطر ولأول مرة تصدم روسيا وأوكرانيا بخطوة خطيرة لم يتوقعها أحد؟
يدمر جهازك التناسلي .. احذر ممارسة هذا الفعل اثناء الاستحمام قبل ان يقضي على حياتك؟
رسمياً : السعودية تحسم جدل خارطة السلام والرواتب..تفاصيل مفاجأة
معجزة بين يديك متوفرة في مطبخك.. بهار متوفر يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم وينظم الكولسترول ..لن تتخلى عنه
مفاجـ.ــأة ستحـدث لأي رجل متـزوج ماذا يحـدث بعد وضع البصل أسفل باطن القدم سبحان الله !
هذا المكون يستخدم يومياً بكثرة يوجد في البيوت يدمر الكلى والكبد ويسبب الوفاة المبكرة!..تجنبه فوراً
ثلاث شرائح من سمك الكنعد .
نصف ملعقة كبيرة من الكمون .
نصف ملعقة كبيرة ملح .
نصف ملعقة كبيرة كزبرة جافة .
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا .
بهار مشكّل -حسب الرغبة- .
نصف كيلوغرام من البطاطس .
مكوّنات الصلصة
أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة .
ملعقتان صغيرتان من الكمون .
كوب من الماء .
القليل من مفروم البصل .
قرن من الفلفل الحارّ المقطّع إلى مربعات صغيرة .
حبّة من البندورة المفرومة .
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي .
ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً .
ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم .
طريقة تحضير صالونة السمك المالح
ننكّه شرائح السمك بالبهار المشكّل، والملح، والبابريكا جيّداً، ونتركها منقوعة لبضع دقائق .
ثم نقشر حبّات البطاطس، ونغسلها، ونقطّعها إلى مكعّبات متوسّطة الحجم .
ثم نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه قطع البطاطس حتّى تنضج بشكلٍ كامل، ثمّ نرفعها ونضعها جانباً .
نقلي السمك في الزيت السابق مع التقليب المستمر لمدة عشر دقائق حتّى ينضج من الإتجاهين ونسخن القليل من الزيت في قدرٍ آخر على نار متوسطة، ونشوّح فيه البصل حتّى يذبل ويصبح ذهبي اللون .
نضع الطماطم المفرومة، والكمون، والكزبرة، وصلصة الطماطم والثوم المفروم فوق البصل المقلي، ونحرّك المكّونات مع بعضها حتّى ذبول الطماطم تماماً .
نضيف البطاطس، وقطع السمك إلى خليط الصلصة السابق مع التقليب اللطيف بين الحين والآخر ثمّ نصب الماء فوق الخليط السابق، وننكهه بالملح، ونتركه يغلي على النار حتّى يثخن المزيج ويتكاثف .
بعد ان نظفئ النار على صانونة السمك المالح الجاهزة نحضرها لتقديم في الطبق وتأكل بالهناء والشفاء .
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
