تعد النسكافيه إحدى أكثر الأنواع الشائعة والشعبية للقهوة سريعة التحضير (Instant Coffee)، والتي قد يمثل استهلاكها أكثر من 50 % من إجمالي استهلاك البن في بعض البلدان.
إذ تصنع من خلاصة القهوة المجففة، وبتركيز أكبر، ويتم ذلك عن طريق تجفيف حبوب البن وتنشيفها من الماء.
| الأكثر تصفحاً :
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــد
معجزة بين يديك متوفرة في مطبخك.. بهار متوفر يمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم وينظم الكولسترول ..لن تتخلى عنه
مفاجـ.ــأة ستحـدث لأي رجل متـزوج ماذا يحـدث بعد وضع البصل أسفل باطن القدم سبحان الله !
هذا المكون يستخدم يومياً بكثرة يوجد في البيوت يدمر الكلى والكبد ويسبب الوفاة المبكرة!..تجنبه فوراً
كل صباح وبعد شهر كامل لن تصدق ماحصل لها؟ سعودية عشرينيه تروي تجربتها من مضاعفات شرب هذا البهار!
لأول مرة ..الداخلية السعودية تعلن منح إقامة دائمة مجانية لهذه الفئات من المغتربين
دلالات الرزق فى المنام..هذه الأشياء إذا رأيتها في المنام فهي تبشرك بخير في أنتظارك!
سر الفص السحري: كيف يمكن لفص ثوم تحت المخدة أن يحقق معجزة ربانية قبل النوم؟..ستنذهل
رجل سعودي طلق زوجته وعندما أرادها أن تغادر المنزل فاجأته بفعل صادم قلب حياته رأس على عقب!
الريال اليمني يسجل سعر جديد امام العملات الاجنبيه في هذه اللحظه وهذا هو السعر الآن
لا يخطر على بال إبليس .. شاب سعودي يفاجئ مذيعة بطلب جعلها تغادر البرنامج منهارة بالدموع..شاهد
هل تعلم لماذا احل الله تعالى تعدد الزوجات رغم انه يجرح مشاعر الزوجة و تفضل الموت على ذلك؟
هل تريد إذابة الدهون المتمركزة علي الكرش فقط استخدم هذه الوصفة بهذه الطريقة؟..وشاهد النتيجه العجيبه بثلاث ايأم
ومن الأسئلة المتكررة التي تدور حول النسكافيه، هل تعطي نفس الفوائد المتعددة التي تقدمها القهوة؟!
الإجابة وبحسب موقع ويب طب هي: نعم، ولطالما أن النسكافيه خالية من أيّة منكهات ومبيضات سنستعرض فيما يلي أهم فوائدها:
فوائد النسكافيه:
1 – يحسن معدل التمثيل الغذائي:
وجد أن الكافيين قد يزيد من عملية التمثيل الغذائي ويساعد على حرق الدهون.
2 – يحسن الصحة النفسية:
قد يساعد شرب القهوة على التقليل من خطر الاكتئاب والانتحار، وهذه أحد فوائد النسكافيه الجيدة للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات نفسية.
3 – يعزز وظيفة الدماغ:
تبيّن أن الكافيين يمكن أن يساعد على تحسين وظيفة الدماغ ويزيد من اليقظة.
4 – يحد من خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية:
أحد فوائد النسكافيه بشكل خاص وتناول القهوة بشكل عام بما فيها القهوة سريعة التحضير أنه قد يقلل من خطر الإصابة ببعض الأمراض العصبية، مثل: الزهايمر، ومرض باركينسون.
5 – يقلل من خطر الإصابة بالسكري:
وجد أن تناول القهوة قد يساعد في الحد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
6 – يحسن صحة الكبد:
وجود الكافيين في النسكافيه قد يقلل من خطر أمراض الكبد مثل تليف الكبد، وسرطان الكبد.
وبالرغم من فوائدها المتعددة، نجد أن للنسكافيه مضاراً عديدة يرجع السبب فيها لاحتوائها على بعض المركبات الضارّة.
ومن أهم هذه المركبات وتأثيراتها:
1. مركب الأكريلاميد:
الأكريلاميد (Acrylamide) هو مادة كيميائية ضارة تتشكل عندما يتم تحميص حبوب البن، وعادةً تتواجد في السجائر، والأدوات المنزلية، ومنتجات العناية اليومية.
إن النسكافيه والقهوة الفورية إجمالًا قد تحتوي على ما يصل إلى ضعف كمية الأكريلاميد الموجودة في القهوة العادية والمحمصة، والتعرض المفرط للأكريلاميد قد يؤدي إلى الآتي:
– تلف الجهاز العصبي.
– زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
مع ذلك، فإن كمية الأكريلاميد التي قد نتعرض لها من خلال النظام الغذائي وتناول القهوة هي أقل بكثير من الجرعات التي ثبت أنها قد تكون ضارة.
2. الكافيين:
إن تناول الكافيين بكميات عالية يوميًا قد يكون مرتبط بمجموعة من المشاكل والاضطرابات الصحية مثل:
– القلق.
– اضطرابات النوم والأرق.
– اضطراب في المعدة.
– التلبكات المعوية والإسهال.
– الرعاش.
– سرعة ضربات القلب.
أما أهم العناصر الغذائية والكيميائية المسؤولة عن فوائد النسكافيه تتلخص فيما يأتي: 1 – مضادات الأكسدة:
تحتوي القهوة سريعة التحضير على كمية عالية من مضادات الأكسدة، ووجد أن النسكافيه قد يكون أعلى من أي نوع اخر من القهوة باحتوائه على مضادات الأكسدة، وذلك تبعًا لطريقة معالجته.
2 – مجموعة من المغذيات:
كوب واحد من النسكافيه يحتوي على 4 سعرات حرارية فقط، ويوفر مجموعة بسيطة من العناصر مثل: البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين ب3 (Niacin).
3 – كميات كافيين أقل:
من المعروف أن استهلاك الكافيين بكميات عالية قد يكون مرتبطًا بالإصابة بمجموعة من المشكلات الصحية.
تحتوي القهوة سريعة التحضير على كمية من الكافيين أقل قليلًا من القهوة العادية، فكوب واحد من القهوة الفورية قد يحتوي على ما يقارب 30-90 مليغرام من الكافيين، في حين أن كوب واحد من القهوة العادية يحتوي على 70-140 مليغرام.
بما أن الأشخاص يختلفون في حساسيتهم اتجاه الكافيين، قد تكون القهوة الفورية الخيار الأمثل لمن يطمح إلى خفض كميات الكافيين المستهلكة.
الكمية المسموحة:
تقدر الكمية المسموحة بـ 4 إلى 5 أكواب يوميًا.
اقرأ أيضاَ :
ماالذي يحدث لجسم الإنسان عند بلع بذورالبطيخ؟طبيب سعودي يكشف مفاجأة ستجعلكم في صدمة
